10月、11月のレッスン日程

現在予定しているレッスン日程です!!

ご希望にそえるか分かりませんが…(汗)
ご希望日、ご希望曜日があれば、ご相談くださいね~
一緒に楽しい時間を過ごしましょう♪

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●生徒様、ご興味のある方でお問い合わせくださった方。
ご興味を持ってくださっている方。

最近、沢山のスマホ会社があるため…
大手携帯会社以外のアドレス、iCloud、gmailなど…
受け取れないメールがあるようです(汗)
大変ご迷惑をおかけしております。
1日たっても返信がないときは、お手数をおかけしますが…
再度ご連絡いただけるでしょうか?
私のラインを見つけて頂けたら、ラインからでも。
ショートメールからでも。お願いいたします。
ラインを確信していて、お友達を自動追加にしたら…
『お友達になりました』って、お知らせがいったようで(驚)
沢山の方からご連絡をいただきビックリしております(笑)
IDは登録していないので…
『藤岡知香』を見つけてください♪
電話番号は
09012460858 です。
お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。

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10月前半は…リクエストレッスン♪

『水玉Cake♪』

色々細工して作りましょう♪
チョコのケーキです♪
表面はバニラのムース♪
アクセントにフランボワーズが入っています♪
可愛いでしょ♪♪♪
頑張って作りましょ!!

予定している日程は満席になりました

受講料  7000円(5号サイズお持ち帰り)

※キャンセル待ちもお伺いしております。
10月16日(火)、11月7日(水)

ご予約は…
piguchan@ezweb.ne.jp (PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)
ご興味のある方は是非♪♪♪

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●当教室とご縁があったら是非とも知って頂きたい!!
『さつまいもケーキ』 & 『フロランタンラスク』
習っておられない方おられます???って感じです(笑)
まだご参加頂いていない生徒様は是非是非♪♪♪

サツマイモケーキは…

芋掘りに行ったり、秋になると沢山手に入りますよね?
てんぷら、大学芋、スイートポテト…に使ったり。
でもまだ沢山ある(汗)ってことありませんか?
ドカンッ。って使ってケーキに変身させちゃいましょう!!
ビックリするほど超簡単。

フロランタンラスクは…

毎回人気♪
食べたら癖になる(笑)これも、作り続けておられる生徒様が多いですね~
是非、お気に入りレシピにして下さい!

予定している日程は全て満席になりました。

受講料  4000円

※キャンセル待ちもお伺いしております。
10月15日(月)

ご予約は…
piguchan@ezweb.ne.jp (PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)
ご興味のある方は是非♪♪♪

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●ダブルレッスン♪
平日のみです(汗)申し訳ありません。
遠方からの方、一度にアレもコレもいかがでしょうか?

『水玉ケーキ』『サツマイモケーキ&フロランタンラスク』

長時間になりますが…
当教室で1日お過ごしくださいね~

10月15日(月)10:00~(満席)

受講料  11000円

ご予約は…
piguchan@ezweb.ne.jp (PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)
ご興味のある方は是非♪♪♪

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●昔昔昔レッスンでご紹介したことありますが…
今、ご参加頂いている生徒様たちは、初めてのメニューです~
ご興味のある方は是非!!

アップルパイとか…スイートポテトパイとか…
ご紹介してきましたが…
今回は『マロンパイ』

キャンセル出ました~
10月20日(土)10:00~(残1名様)
11月 2日(金)10:00~(残1名様)

受講料 5000円

※大人の女子の拳骨サイズ(笑)
マロンパイを4コと各自折ったパイ生地お持ち帰りです。
お持ち帰り頂いた生地は、先日ご紹介したパイ菓子たち作って頂けますよね~~~

※キャンセル待ちもお伺いしております。
10月21日(日)、26日(金)、28日(日)、29日(月)、
30日(火)、31日(水)、11月3日(土)、4日(日)、5日(月)、6日(火)

ご予約は…
piguchan@ezweb.ne.jp (PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)

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大変大変お待たせいたしました(汗)

11月のレッスンは…
2年ぶりに『Bigモンブラン』

毎年毎年リクエスト頂きますが…
渋皮煮作りが大変で重い腰が上がらず(汗)
モンブランは、また今度…来年(笑)って…
のばしのばし(笑)
最近は2年おきに…

大変申し訳ありませんが…
今年は、台風が多く、猛暑で栗が不作だそうで…
価格は高騰(泣)
レッスンの渋皮煮は、私の手作りではなく~
購入させて頂きます。
ご理解の程、宜しくお願いいたします。

気持ちが楽になりました(笑)
レッスンするとなると…
40kgくらいの渋皮煮を作らないといけないので…
今年は、カフェの分だけなの楽勝です!!

超人気♪♪♪
直径15cm、Fleurお菓子教室のスペシャルBigモンブランレッスン♪
モンブラン好きだけど・・・
お家ではなかなか(汗)、ドッカ~ンと食べたい!って方。
一緒にモンブランを作りませんか?
何度も何度も(驚)多い方で、今年6回目って方もおられるのではないでしょうか(笑)
習いに?作りに?食べに(笑)

big

カットした断面は…
091128_1205~0001

大きく作るからこそ、何層にも…
カフェでお出ししているモンブランより絶品です!!

予定している日程は全て満席になりました。

※キャンセル待ちもお伺いしております。
11月9日(金)、10日(土)、11日(日)、
12日(月)10時~、14時~、16日(金)、
17日(土)、21日(水)、23日(金)、
24日(土)、25日(日)、27日(火)、
28日(水)、30日(金)

再度受講の生徒様の受講料、5000円。
初めてご参加いただく生徒様の受講料、5500円。
お願いいたします。

ご理解の上、ご予約いただけると嬉しいです♪

ご予約は…
piguchan@ezweb.ne.jp (PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)
ご興味のある方は是非♪♪♪

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●ダブルレッスン♪
平日のみです(汗)申し訳ありません。
遠方からの方、一度にアレもコレもいかがでしょうか?

『モンブラン』『サツマイモケーキ&フロランタンラスク』

長時間になりますが…
当教室で1日お過ごしくださいね~

11月19日(月)10:00~(満席)

受講料  9500円

ご予約は…
piguchan@ezweb.ne.jp (PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)
ご興味のある方は是非♪♪♪

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遠い遠いところからお越しの生徒様たちからのリクエストで…
またまた…1日だけ。

エクレア ショコラ
ただのエクレアじゃない!!豪華Sweetsです(笑)

工程が多いですが(汗)復習率低いですが(汗)
超美味しいエクレアに仕上がっています♪
以前ご参加いただいた生徒様たちも、未だに絶賛してくださってます!!
以前から、ずっと・・・リクエストがあったのですが(汗)なかなか(汗)
やっと重い腰を上げました(笑)
是非この機会に!!一緒に作りましょう♪
習うというより(笑)食べにいらして下さ~い!
4年おきにレッスンしてます(驚)
次回は4年後でしょうか???

11月20日(火)10:00~(満席)

受講料  4500円

※ 今回はペアで作業していただきます。最後の仕上げは各自で。
ご理解いただけない方は、ご遠慮くださいね。スミマセン(汗)

ご予約は…
piguchan@ezweb.ne.jp (PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)
ご興味のある方は是非♪♪♪

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当教室は…
何時スタート。のようなご予約エントリーは苦手で(汗)
構えてしまうし、生徒様たちも時計とにらめっこして、大変な思いをされると思いますので…
お声かけしてくださった方、優先でご相談させていただき、ご予約を承っております。

レッスンにお越しくださった時に、メニューも決まってないうちから、
次回のご予約くださっている方もおられるので、日程UPしたころには満席の日もあるのです(汗)
私…お菓子教室、カフェ店番、仕込みなどの予定があるため全ての方のご希望にも添えません。
ホント沢山の熱心な生徒様にご興味を持ってくださって有り難いです。
遠方からの生徒様は、午前午後とダブル受講をご希望ですが…
家族の体調不良で、土日の午後からのレッスンは、バイトさんの確保が出来なかったら(泣)
私はカフェ手伝いに入るためレッスン出来ません。
しばらくレッスン日程減ってしまうかと思います(汗)
ご理解の程、宜しくお願いいたしま、す。

お問い合わせ、ご相談は…
piguchan@ezweb.ne.jp (PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)
レッスンにご興味のある方は是非♪♪♪

★お願い★
準備の都合上、キャンセルは3日前までにお願いいたします。
それ以後は半額、当日は全額いただきます。後日、レシピはお渡しします。
同じメニューでのレッスン日の変更は、レッスン日の3日前までにお願いいたします。
前日と当日の変更、日程に空きのない場、合は、恐縮ですがキャンセル料が発生致します。ご注意ください。
ご参加できなかった方は、レシピ&お菓子の発送も可能ですので、ご相談くださいね。
有り難いことに…
最近、キャンセル待ち。日程増加待ち。沢山の方にご検討いただいております。
1人でも多くの方に楽しい時間を過ごしていただきたいので、大変申し訳ありませんが…
ご理解のほど宜しくお願いいたします。

ご予約お待ちしております♪

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モンブランレッスン♪

11月に予定しているモンブランレッスン。
ホントにホントに沢山ご予約頂きありがとうございます。

現在予定している日程は、満席になりました(驚)
日程追加出来るか検討中ですが…
キャンセル待ちにお声をかけてくださっている方から、順にご連絡をさせて頂きます。

もし、キャンセルが出た場合も…
お声をかけて頂いおている方から順に、ご連絡させて頂きます。
コチラのブログでご案内出来ない場合もありますのでご了承ください。

ご興味のあるレッスンには、遠慮なくキャンセル待ちのご連絡をお願いいたしますねっ♪

急ですが…

可愛い水玉ケーキレッスンにキャンセルが出ました~
10月14日(日)10:00~

一緒に楽しい時間を過ごしませんか?

冷凍可能なケーキです♪
誕生日ケーキなどにプレゼントしませんか?

ご予約は…
piguchan@ezweb.ne.jp (PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)
ご興味のある方は是非♪♪♪

最近、沢山のスマホ会社があるため…
大手携帯会社以外のアドレス、iCloud、gmailなど…
受け取れないメールがあるようです(汗)
大変ご迷惑をおかけしております。
1日たっても返信がないときは、お手数をおかけしますが…
再度ご連絡いただけるでしょうか?
私のラインを見つけて頂けたら、ラインからでも。
ショートメールからでも。お願いいたします。
IDは登録していないので…
『藤岡知香』を見つけてください♪
電話番号は
09012460858 です。
お手数をおかけしますがよろしくお願いいたします。

水玉ケーキ♪

台風被害は大丈夫だったでしょうか?
今回は、さっと通り過ぎたような…

 

昨日と今日。
台風接近に伴い、レッスン中止とさせていただきました。
予定してくださっていた生徒さまたち。
申し訳ありませんでした。
レッスン出来そうな天気でしたが、仕方がないです(汗)
振替日にお会いできるのを楽しみにしております~

 

2年ぶりに…
明日から始まります~~~

水玉ケーキ♪♪♪

一緒に楽しい時間を過ごしましょうね~~~

 

ご参加頂く生徒様♪
保冷剤をご持参ください。

お待ちしております♪

終了~

昨年に続き、今年も沢山の生徒様にご参加頂きました。
ありがとうございました。
お疲れ様でした~

試食の時には、コンコン♪ 叩いていただいたり…
ガ~リガリ、ナイフでカット。
皆さんに喜んでいただけてホッとしてます。

ありがとうございました。

今日からは…
ガラッとメニューが変わり…
シフォンケーキレッスンです♪
グルグル混ぜますよ~~~

お越しいただく生徒様たち。
一緒に楽しい時間を過ごしましょうね~

デモでご紹介したシフォンケーキのプレゼント企画するかも♪
インスタのストーリーをUPしたらチェックしてくださいね~

終了~

何故か?4年おきにレッスンでご紹介しているエクレアショコラ!!
ホント沢山の生徒様にご参加頂きました。
食べに来てくださいました(笑)
ありがとうございました。

パーツが多いので、みっちり作業。
なのに…食べたら一瞬(驚)
ご家族に、作る工程ウンチク言って食べてもらったでしょうか???

 

丸く絞ったら、シュークリーム。
長く絞ったら、エクレア。
リング状に絞ったら、パリブレスト。
色々アレンジできますね~

 

もうシュー生地が膨らまないという失敗はないでしょう。
完璧な再現は大変ですが…
是非作ってみてくださいね~

 

また気分が乗れば…
ご紹介する日が来るかな(笑)
今回、日程が合わなかった生徒様。
ご興味を持ってくださっていた方。
またいつか…

ありがとうございました♪♪♪

エクレアショコラ♪

連日レッスン続いてます~~~
7月にも、ご紹介していたメニューですが…
大好評で(驚)
2カ月前に参加してくださったのに、またご参加頂く方もおられるほど(驚)
何故か4年おきにご紹介していて…
過去に2回。今回で3回目の生徒様も(笑)

トロリ~♪ と流れたキャラメルソースに惹かれてお越しの生徒様(笑)

このレッスンをするきっかけは…
シュークリームを習いたい。ってよくお声をかけて頂きます。
それなら…
丸く絞れば、シュークリーム。
長く絞ればエクレア。
リング状に絞れば、パリブレスト。

ココア生地のシューにすれば…
ココアを入れなければ普通のシュー生地。
ココアの入れるタイミングを知って頂ける。

定番のカスタード!
ナッツをキャラメリゼ!
アクセントにチョコのサクサク!
キャラメルソース!

アレもコレも。
私の好きなパーツを詰め込んだら、大層なエクレアに(笑)

レシピの他に…
クリスマスやバレンタインデーの時に口頭でご紹介しているメニュー♪
123.フィヤンティーヌショコラ02

今回のレッスンの中で、このチョコを作る気マンマンの生徒様も(笑)

エクレアという名がおかしいかな。
シュー生地を使ったケーキですね。
豪華に仕上がりました♪

まもなく終了するレッスン。
次回は、また4年後でしょうか???

一緒に楽しい時間を過ごしましょうね〜