Bigモンブラン♪

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今回、季節外れにモンブランを作ったのは・・・
カフェの大事な大事なバイトちゃん(めちゃくちゃ、よく気の利く働き者)のお誕生日の
プレゼントとして!!
バイトちゃんのリクエストにお答えしました~
家族で食べるのに意見が分かれたそうで、なかなか返事ももらえず(汗)
喜んでもらえるよう、2種類の生地に、4種類のクリームで仕上げたスペシャルBigモンブランが
出来上がりました。直径15cm弱かな?
季節外れなので、市販の甘露煮しか手に入らず・・・
手間暇かけた自家製の渋皮煮が用意できなかったのが残念(泣)
でも・・・かなり大好評だったようで嬉しいです♪
秋には、商品化計画しようかな?
教室ですると、大流行だろうな~って・・・
検討いたします(笑)
バイトちゃん!Happy Birthday♪ これからも頼りにしてます!!

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Happy Birthday!

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今回ご注文いただいたのは、チョコレート好きの男の子の誕生日ケーキ!
チョコ好きなら、絶対このケーキを!!
私も大好き♪ 『フォレノワール』
いつも、T様 ご注文ありがとうございました。
素敵なティータイムのお手伝いができ幸せです♪
予約注文承っております。
詳しくは、お問い合わせ下さいねっ♪

卵白が・・・

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6月の『パリブレスト』レッスンが今日で終わりました~
沢山ご参加頂きありがとうございました。
是非、手が覚えているうちにチャレンジしてみてくださいねっ♪
レッスンで、カスタードを炊いて炊いて・・・
カスタードは卵黄しか使わないので、卵白が大量に余ったという訳です(汗)
卵白は冷凍できるのでまだいいが、卵黄残ったときは更に困る(泣)
ゼリーのようですが・・・(笑)ほんのほんの一部です。
大量!!約100個分!!
卵白だけを購入しないといけない時もあるのに・・・
うまくいかないものです(泣)
どなたか、卵白いりませんか???

生キャラメル♪

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生キャラメルのご注文を頂きました♪
時々(気まぐれでスミマセン)、カフェで販売している時もあるのですが・・・
この生キャラメルを気に入ってくださり、わざわざ寝屋川からベンツのオープンカー(カッコイイ!!)で
お越しいただいています。 K様 いつもありがとうございます。
塩キャラメル 6粒 & チョコキャラメル 6粒   500円 で販売しております。
販売しているかは気まぐれですので・・・(汗) お問い合わせくださいねっ♪
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キャラメルを写真にパチリ!
バックにトラクター?
更にパチリ!
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当教室の窓から見える景色です(笑)
そろそろ、田植えが始まりそうです。
私は稲アレルギーなので辛い時期になります~(泣)
都会の方は、ビックリされるかもしれませんが・・・
こんな、のどかな場所でケーキを作っております。
写真の左方向に美術館!ふるさとを訪ねて・・・って感じでしょ♪
是非、入江泰吉記念奈良市写真美術館へ足を運んでくださいねっ♪

今日のケーキは・・・

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『ムース オ フロマージュ』
最近のお気に入りケーキ♪
デンマーク産のクリームチーズを贅沢に使い、中にはフランボワーズのジュレを入れました。
レアチーズとフランボワーズの独特の酸味が絶妙にマッチ♪
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『マンゴーシフォン』
マンゴーの王様、アルフォンソマンゴーのピューレを使いました。
生地には、ココナッツも入れて食感に変化を!
夏らしいトロピカルなケーキです♪
是非、入江泰吉記念奈良市写真美術館へ足を運んでくださいねっ♪

Happy Birthday!

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5歳の女の子の誕生日ケーキを作らせて頂きました♪
表面に沢山の飾り物を!!とリクエスト!
まず、おめでと~パチパチ~♪ってした後、主役の彼女は表面のイチゴやチョコを食べて
しまうみたいです~
でも・・・シンプルになったケーキも美味しいです!!
先日、私のお菓子の師匠(AKIお菓子教室)から教わったケーキですから・・・
チーズのムース!中には酸味を利かせたイチゴジャムを忍ばせて♪
近々、カフェでも登場!!
是非、入江泰吉記念奈良市写真美術館へ足を運んでくださいねっ♪