エクレアショコラ♪

今日で前半戦。エクレアショコラ終了~
後半戦は…5月15日から。
4年前にも同じメニューをレッスンしていたので…
こんなにたくさんの生徒様にご予約いただけるとは、ビックリしています(驚)
4年前と生徒様の顔ぶれが変わっているということですね~
数名の方が2度目ですけど(笑)
自宅では、なかなか復習できないのかな? 
改めて!ティータイムに来られるのかな?(笑)
2度目でも損はない。絶対美味しいから♪♪♪ 自信満々です!
大人味なのに(驚)3歳の姪っ子ちゃんも1つ食べちゃいました~
食べていただけるのは、レッスンのみ。
カフェでは出せません~(汗)
ほ~らほ~ら気になってきたでしょ(笑)
ご興味のある方は是非! 空席は、数名のみになっております(驚)
私作を試食して頂き、6本お持ち帰り…お得でしょ!!

クリームだけではない!色々な食感が楽しめま~す♪
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後半戦にお越しいただく生徒様たち、お楽しみに~
気持ちを切り替えて…
ゴールデンウィーク明けからは、母の日に向けて…『ティラミスケーキ』

レッスンには参加できないけど…母の日にプレゼントしたい♪って方は、
ご注文もお伺いしております。
お問い合わせは…piguchan@ezweb.ne.jp
(PCからは拒否します。携帯からお願いいたします)

・・・お知らせ・・・
エクレアショコラレッスンにご参加いただいた生徒様♪
レッスンで使った、よく切れるナイフですが…
沢山購入しました。もし、欲しい~って方は、お声をかけてくださいね~

ツバメ

狙われている(泣)
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昨日の夕方、ツバメがたくさん飛んでるな~って思っていたら…
リビングから見える壁に、張り付いてました(驚)
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時々つがいで…きっと『ココ、住み心地よさそうね~』って、
ピーチクピーチク鳴きながら…
窓を開けていたら、入ってきて超ビックリ(驚)
キャ~キャ~言ってたら、場所変更したのでしょうか?

今朝玄関開けたら…
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最悪~~~巣を作り始めてました(驚)
家の前は畑があり、製作にも絶好の場所なのでしょう(笑)
でも、困る。絶対イヤだ~
ツバメが巣を作ると縁起がいい。商売していると商売繁盛していい。
というけれど…糞のことを考えると…ゴメン。ほうきを持って、撤去。
壁が泥で汚れてショック(泣)
ツバメとの根比べです(汗)

今朝レッスン前、生徒様たちが来られるまで玄関で見張ってました(笑)
午後からも、今日はお出かけせず見張りです(笑)

明日は雨のようですね。
明日のレッスン、珍しく祝日です。準備万端でお待ちしております!!
ご参加いただく生徒様たち。気を付けてお越しくださいね~
明日も見張りしてるかも(笑)

イチゴ入りエクレア♪

レッスン後…
カスタードクリームが残っていたので♪
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レシピからココアを抜いて…普通のシュー生地で♪
イチゴもあったので…
カスタードクリームにしっかり泡立てた甘~い生クリームも加えて、
軽めなクリームに♪
美味しく出来あがりました!!

こういう普通なお菓子がいいよねっ(笑) 
カフェをしていて、いつも思います。
作り手が、頑張って手の込んだケーキを満足気にお出ししても…
お客様には想像しやすいSweetsが人気のようです(笑)
売上UPになるから、いいんですけどね~(汗)

バイトちゃん家族と我が家のデザートに、一瞬ででなくなりました(笑)
生徒様も是非!アレンジしてみてくださいね~

初日!

避けてた(笑)エクレアレッスンの初日を終えました~
ご参加いただいた生徒様たち。ありがとうございました♪
復習率低いと思っていたけど…
ビックリ(驚)皆さん材料購入されて、お帰りになられました。
作る気になるってことは…美味しかったってことでしょう???
でしょでしょ???豪華Sweetsだったでしょ~
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レッスンの時みたいに一から2時間で作ろう。って思うから大変なだけで、
前日までに出来ること。計量だけでも済ましておく。
段取りさえ考えれば、なんてことないはず(笑)
こう言っておきながら…なかなか手につかなかった私(笑)

4年前も人気でしたが…新たに沢山の生徒様からご予約いただき
驚いております(驚)
期待を裏切らないよう、連日続くレッスン頑張りますぅ~

最終確認!

ギリギリ(汗汗汗)
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配合、道具など。納得のいくレシピをご紹介出来るように…
3回。シュー生地の確認ばかり(笑)どうしよ~ってくらいのシュー生地(笑)
カスタードクリーム作るのが面倒で…シューアイスに(笑)
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4年前のレッスンで、同じメニューをご紹介していたのですが…
作り方などなど、引出しにしまっていたことを出してきました。
一応、常々情報を得て、勉強してます(笑)
流行だったり、好みが変わってたり…
改めてレシピ修正しました。
レッスンで話すことも4年前とは、ちょっと
変わってるかな?

2度目ご参加の生徒様たち。2度目お召し上がりに来られるのかな(笑)
改めて、収穫してくださいねっ♪

明日からのレッスン。準備万端でお待ちしております♪
気温が高くなってきております。
保冷剤、保冷バックをご持参くださいね~