最終調整!

出来ました♪♪♪

昨日試作した生地は軽すぎたので…(汗)
変更しました~
仕上げも…ツヤッ。っとさせてプロっぽく(笑)
画像では分かりにくいですが(汗)
表情が変わりましたよ~
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明日から・・・
8月(驚)
新メニュー ♪ 
夏に食べたい!!  
キュン♪ となる  『レモンタルト』 レッスンが始まります!!
準備万端でお待ちしております♪
お楽しみに~

ご参加頂く生徒様たち♪
熱い中、恐縮です(汗)
クーラーガンガンきいておりますので、苦手な方は調整できるよう
羽織る物をご持参くださいね~

今回のレモンタルトは…
気温が高くって溶けだすことはありません。
安定してお持ち帰りして頂けるよう、準備いたしますが…
お車でない方は、安定してお持ち帰りいただけるような袋を
ご持参頂くことをオススメします。(保冷バックや底のマチが大きい紙袋など)
宜しくお願い致します~

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試作!

いっつも直前に、もう一度…(笑)
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土曜日から 『レモンタルト』 レッスン始まります~
直前になって、迷いだす(笑)
生地…(汗)
明日もう一度つくってみよ~っと♪♪♪

先日のレッスンでご紹介した 『チェリーのカップデザート』は…
レッスン前日夜、やっぱり~ってもう一回作って、22時過ぎに(笑)
バイトちゃんを呼び出して、試食!
コレで行こ! って、レシピ書き直して、次の日から生徒様に
ご紹介していたのでした(笑)

納得したものをご紹介しなきゃねっ♪
いつもギリギリ。お尻に火がつかないと行動できなくって(笑)
学生の時、夏休みの宿題も、夏休みが終わるころ、
イヤ(笑)新学期始まっても(笑)
終わらず、焦っていたような…(汗)

今は…
お仕事ですから~(笑)
生徒様に喜んでいただけるようなレッスン♪
美味しいSweets♪
準備万端でお待ちしております。
残席僅かですので…ご興味のある方はご検討下さいね~

レッスンにご参加頂く生徒様たち♪
今回のレモンタルトは…
気温が高くって溶けだすことはありません。
安定してお持ち帰りして頂けるよう、準備いたしますが…
お車でない方は、安定してお持ち帰りいただけるような袋を
ご持参頂くことをオススメします。(保冷バックや底のマチが大きい紙袋など)
宜しくお願い致します~

20年目!

今日から・・・
カフェをOPENして20年目がスタートしました~
これからも末永くFleurをご贔屓に♪♪♪
宜しくお願い致します♪

カフェをしているから…
教室へも沢山の生徒様が通ってくださるのかな~って(驚)
続けることに価値がある。って…感じてます!!

生徒様たち。とっても熱心で(驚)
作ることが大好きで(驚)
作って、作って…
どうしているの???食べきれるの?って思うくらい作られている生徒様も(驚)
謎を追及するために焼いて焼いて焼いて(驚)
こんなのになりました~(汗)って…
画像付きで質問をいただくとお答えしやすいです(笑)

最近多い質問が…
シフォンケーキ!!
迷わせたようで(汗)
私…
普段カフェのケーキは20cmのシフォン型なので、17cmの型で焼くことが、ほぼありません(汗)
生徒様たちの質問に答えれるように、作ってみました(笑)
17cmの抹茶シフォンケーキを…

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生地を流して、お箸でグルグルした後です。

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焼き上がって、冷まして、型はずしをする前です。

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綺麗に焼き上がりました♪♪♪

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高さ8.3mmくらいでしょうか(笑)

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カットしました~

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もうちょっと混ぜた方が、もう少しきめ細かくなったかも…(汗)

いかがでしょうか???

焼いてみて、分からない、迷った点があればご質問くださいね~

オフ日!

週末からのレッスン準備や、お中元のクッキー仕込みなど、
やらないといけないことが盛り盛りですが…(汗)
今日はレッスンなく、早朝からカフェ用のケーキも準備し、
珍しく…(笑)仕方なく?
今から完全オフ!
みっちり姪っ子の子守りです(汗)
ママがお仕事なので…長時間は初めて(汗)
大丈夫でしょうか?
プール開きをするつもり(笑)
8月末まで、レッスンない日に後数回子守りの日があります(汗)
何より、体力、気の遣うお仕事を与えられました(汗)

ケーキ焼いている方が楽(笑)

ケーキの画像がないのは寂しいので~
↓↓↓  たかばたけ茶論へ卸している 『ベイクドチーズケーキ』 です♪
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たかばたけ茶論の定番のケーキとなっています♪♪♪
お近くへお越しの方は是非!!

レッスン♪

今日も楽しくレッスンでした~
ご参加頂いた生徒様たち♪
ありがとうございました。
お疲れ様でした~

最近、日によってメニューバラバラ(笑)
今日は…『抹茶のプチフール&チェリーのカップデザート』でした~

計量すませて…手軽に出来るSweetsでしょ!!
計量して、焼いて、洗い物して、焼き上がって、冷ましたら、食べる♪♪♪
1時間もあれば、出来上がりますねっ♪
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プチフール第4弾も考えよ~っと♪♪♪
沢山の生徒様が、型購入されたので・・・
使わないとねっ(笑)

『抹茶のプチフール&チェリーのカップデザート』 は…
9月に入ったら、日程追加します~(平日)
ご興味のある方は、お声かけお願いいたします。
日程検討する時に、ご相談させて頂きますね~

丑の日!

食べられましたか???
夏バテ防止!
体力には自信アリ(笑)さらに、ウナギ食べてパワーUPです!!

今日も楽しくレッスンでした~
もう習ってない方おられませんよね~(笑)
ってくらい、ご紹介し続けているレッスン(笑)
『バニラキプフェルとジュレ』
沢山材料購入されて、皆さんお帰りになってくださいました~
気に入ってくださったってこと??? ウフッ♪

プルンプルン♪のジュレは、暑い夏に是非!!
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またいつか…
桃のコンポートとか、無花果のコンポートとか、ジュースで作るジュレも
ご紹介しようかと思っています♪♪♪
お楽しみに~

皆さん熱心で(驚)
アレもコレも、ご興味あるようですが…(汗)
慌てず(笑)
色んなメニュー検討していきますね。
末永~くお付き合いください(笑)