イチゴのコンフィチュール♪

今週は…レッスンがなく~
の~んびり♪ とはしてられなくって(汗)
毎年のことながら…(汗)
確定申告でレシートに埋もれてます(汗)

それと週末から始まる新しいメニューの準備(汗)
せっせとコンフィチュール炊いてます~
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イチゴのティラミス、デモンストレーションのみのつもりでしたが…
少しずつでもお持ち帰りいただけた方が嬉しいかな♪♪♪ って。
ご用意させていただきますね~
お楽しみに♪

有り難いことに…
全て満席になりました(驚驚驚)

明日から3月♪♪♪
春らしいメニューで…
一緒に楽しい時間を過ごしましょうね~

 

3月後半は…
春らしく♪♪♪
『桜シフォン』をご紹介します~
毛羽だったシフォンで失礼~(笑)
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桜の葉を入れず、バニラを入れたら『バニラシフォン』
桜の葉を入れず、砂糖を変えたり、水分の味を変えたり…
色々アレンジ可能です~
めちゃくちゃ回数混ぜます(笑)
私のシフォンケーキの作り方、知りに来てください(笑)

ご興味のある方は是非♪
ご希望日、ご希望曜日があればご相談くださいね~

終了~

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チョコロールケーキレッスン本日で終了いたしました♪
バレンタインデー当日、『チョコフィナンシェ&テリーヌショコラ』のレッスンだと
ご予約が入らず(驚)
皆さん、当日配りたいから、間に合わないですもんね~(汗)
私のメニュー設定ミス(笑)
で…バランタインデー当日レッスンとして、この『チョコロール』を企画したら
パタパタとご予約が入り(驚) バレンタインデー関係なく日程追加追加で(驚)
ホントに沢山の生徒様にご参加いただきました♪
ありがとうございました~
お気に入りレシピにして頂けたら嬉しいです♪

私も、かなりお気に入り!!
またご希望があれば…
是非、冬に(笑)
濃厚なチョコレートケーキなので、食べたくなる寒い時期にねっ。

チョコも扱いも大変なので…
ご参加いただいた生徒様たち。
お家ではイヤでしょ(笑)
クルリッ♪ と巻くだけのチョコロールに仕上げて下さいね~

やっと…
床掃除頼める~~~(笑)

ホントに沢山ご参加頂きありがとうございました♪

角!

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レッスンの次の日、デモでご紹介したジェノワーズが残っていたので…
カフェで出そうと!
ヘラの動き、手の動かし方を再確認。
上手く角が出来ました♪♪♪

こういう時は…
絞りでごまかしたくない!
シンプルにイチゴのみ!

常連のお客様もビックリ(驚)
カフェで、『イチゴショートケーキ』がメニューにあるなんて(驚)
喜んで食べてくださいました~

お裾分けでプレゼントしたら、かなりの確率でご注文をいただきます(驚)
でも~ケーキ屋ではないので、常に作れるわけではなく(汗)
絶対余るのですが…こだわりのイチゴを1箱取り寄せるので~
1台がお高くなってしまいます(汗)
ご理解頂き、予定と私の都合が付けば、ご注文お受けいたします~
強気な商売かしら???

作れるようになれば嬉しいでしょ!!
是非レッスンへ!
ショートケーキはお菓子の本の1番最初に載ってますが、難易度高いです(泣)
なぜ1番最初に載せるの?って思う(笑)
誰もが好きで、作りたいケーキなのでしょうね♪
是非チャレンジしてみてください♪

現在予定している日程は満席ですが…
ご都合のいい日、曜日があればご相談くださいね~

レッスン♪

ポツリッ。っと入った、ショートケーキレッスン(笑)

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修正したい箇所いっぱいあるので、ジロジロ見ないでね(汗)
皆さんスマホになって、画像大きくして見えるので困る(泣)

このメニューのレッスンって、ご新規様の生徒様が多いような…
お菓子の本には1番初めに載っていますよね~
ご興味のある方は…
美味しいスポンジケーキが焼きたい!
ショートケーキをきれいに作りたい!
って方が、多いのかな?
生クリームのナッペは…
手の感覚で覚えないと難しいかな?
今回のレシピも、スポンジケーキのレシピのみで、ナッペの仕方は文字に出来ず(笑)
手取り足取りご指導いたします♪♪♪

工程の多い『オペラ』より大変だった。と言ってお帰りになられた生徒様も…(笑)
私も、一番大層なケーキだと思う(汗汗汗)

皆様、可愛くイチゴ盛り盛りで仕上げて頂きました~
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生徒様たち♪
お持ち帰りいただいたスポンジケーキで、復習してくださいねっ♪
宿題提出! 楽しみにしてま~~~す(笑)

 

3月にも、ショートケーキレッスン予定しています。
でも現在満席です(驚)
ご興味のある方は、ご相談くださいね~

フィナンシェ♪

やっと…
画像UP出来る状態に(汗汗汗)
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苦戦してました(汗)
まだもうちょっと…(汗)

3月のレッスンにお越しの生徒様たち♪
画像UPもしていないのに、沢山ご予約いただきありがとうございます♪
イチゴのティラミスも、まだ(汗)
申し訳ありません(汗)
想像だけで、ご予約いただいていて恐縮です。
早急に仕上げてUPしますねっ♪

復習しよう!って方は、卵白ためておかないとね~
卵黄だけで納豆食べる(笑)
卵黄の多い黄色い卵焼き(笑)
カスタードクリームを作る♪
プリンを作る♪ など…
卵白は冷凍可能ですので、保存しておいてくださいね~

私…
ぜ~んぜん追いつきません(笑)
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冷凍卵白、大量購入!

チョコロール!

好評のレッスン続いてます♪

チョコ好きには、たまらん~~~
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ご参加いただいた生徒様たち~
お家に帰られて、カットされたら…
生地の具合いかがだったでしょうか?

慎重に慎重に混ぜて頂きますが…
ココアを入れるので、難しい(泣)
バターも沢山入れるので、難しい(泣)
ボールの大きさも注意して、ゆっくりゆっくり…
色々注意点がいっぱいですが…
ご参加いただいた生徒様たちには喜んでいただいております~